蔬食健康飲食
致力「天然無添加物蔬食」的昶久永續看上素有野菜之王稱號的「薺菜」，與台灣在地農夫契作，以「最天然的食材，最適合時令，吃最合時宜的食物為使命」，推出「九街蔬食 薺菜餃子」，打造吃蔬食的健康飲食，低碳的生活態度，為地球盡一份心力。
「九街蔬食 薺菜餃子」獲得潔淨標籤（Clean Label），代表所用食材皆為天然、有機、在地、新鮮與無添加，因此在內餡上，皆採用在地天然食材，宜蘭薺菜、新社香菇、豆薯、豆包漿等，味道、口感層次豐富，有纖維的咀嚼感、豆皮的彈牙，以及豆薯的爽脆，外皮選用無修飾澱粉的水餃皮，與市售冷凍水餃為抗凍裂而加入修飾澱粉的麵皮截然不同，落實了昶久永續以天然無添加物蔬食為目標的創始信念。
昶久永續總經理何佳玲說，近年來大陸家常菜「薺菜餃子」在台灣大盛期行，很多人喜歡上了這頗具野菜味道的水餃，但這些「薺菜」卻是以冷凍的方式從大陸進口來台，這樣的方式既不環保，也不天然，然而台灣路邊隨便長出的「薺菜」不但梗硬，又葉短，不好入口，甚至能說毫無經濟價值，因此她曾經一度視「薺菜」為毫無路用的雜草。
但何佳玲為研發蔬食新產品，尋找天然食材，長時間到處尋訪農民，不停在田野間穿梭，偶然間發現了生命旺盛的「薺菜」竟和她想的不一樣。在她和菜農相處的過程中，交談間菜農隨手想要拔除「薺菜」，但何佳玲恰巧一看卻發現了新大陸。她說，沒想到在農田裡長出來的「薺菜」那麼的好，肥美又漂亮，與路邊長出的完全不同，於是她便研究起了「薺菜」，推出了美味與營養兼具的「薺菜餃子」。
過去「薺菜」因缺乏經濟價值，未有人工願意裁培，加之市場更興盛吃「野生薺菜」，卻因物稀為貴、價格高得嚇人，而在餐館中看到的「薺菜餃子」又普遍是進口冷凍薺菜所製成，香氣上較新鮮薺菜遜色許多，如今，何佳玲從農民手上看到了「薺菜」的價值，遂與在地小農攜手進行契作，種出來的「薺菜」又軟、葉子又長，和長在路邊的「薺菜」完成不一樣。
何佳玲說，薺菜含有大量蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、E和微量元素，營養價值非常豐富。
據衛福部最新統計每年台灣約1萬3千人死於慢性肝病、肝硬化及肝癌，在台灣死因排行榜第9名，「養肝」顯得相當重要，「九街蔬食薺 薺菜餃子」不只對環境出一份心力，甚至也是很好的健康菜餚。
何佳玲感性的說，春天是最好吃「薺菜」的時令，若不曾吃過「薺菜」，那就從今年春天開始嘗試。。
「九街蔬食 薺菜餃子」獲得潔淨標籤（Clean Label），代表所用食材皆為天然、有機、在地、新鮮與無添加，因此在內餡上，皆採用在地天然食材，宜蘭薺菜、新社香菇、豆薯、豆包漿等，味道、口感層次豐富，有纖維的咀嚼感、豆皮的彈牙，以及豆薯的爽脆，外皮選用無修飾澱粉的水餃皮，與市售冷凍水餃為抗凍裂而加入修飾澱粉的麵皮截然不同，落實了昶久永續以天然無添加物蔬食為目標的創始信念。
昶久永續總經理何佳玲說，近年來大陸家常菜「薺菜餃子」在台灣大盛期行，很多人喜歡上了這頗具野菜味道的水餃，但這些「薺菜」卻是以冷凍的方式從大陸進口來台，這樣的方式既不環保，也不天然，然而台灣路邊隨便長出的「薺菜」不但梗硬，又葉短，不好入口，甚至能說毫無經濟價值，因此她曾經一度視「薺菜」為毫無路用的雜草。
但何佳玲為研發蔬食新產品，尋找天然食材，長時間到處尋訪農民，不停在田野間穿梭，偶然間發現了生命旺盛的「薺菜」竟和她想的不一樣。在她和菜農相處的過程中，交談間菜農隨手想要拔除「薺菜」，但何佳玲恰巧一看卻發現了新大陸。她說，沒想到在農田裡長出來的「薺菜」那麼的好，肥美又漂亮，與路邊長出的完全不同，於是她便研究起了「薺菜」，推出了美味與營養兼具的「薺菜餃子」。
過去「薺菜」因缺乏經濟價值，未有人工願意裁培，加之市場更興盛吃「野生薺菜」，卻因物稀為貴、價格高得嚇人，而在餐館中看到的「薺菜餃子」又普遍是進口冷凍薺菜所製成，香氣上較新鮮薺菜遜色許多，如今，何佳玲從農民手上看到了「薺菜」的價值，遂與在地小農攜手進行契作，種出來的「薺菜」又軟、葉子又長，和長在路邊的「薺菜」完成不一樣。
何佳玲說，薺菜含有大量蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、E和微量元素，營養價值非常豐富。
據衛福部最新統計每年台灣約1萬3千人死於慢性肝病、肝硬化及肝癌，在台灣死因排行榜第9名，「養肝」顯得相當重要，「九街蔬食薺 薺菜餃子」不只對環境出一份心力，甚至也是很好的健康菜餚。
何佳玲感性的說，春天是最好吃「薺菜」的時令，若不曾吃過「薺菜」，那就從今年春天開始嘗試。。
「九街蔬食薺 薺菜餃子」，建議烹調方式，水滾後加入水餃，煮7分鐘，即可輕鬆上桌，不需重複加水，水餃也不需要事先退冰。方便、美味、健康，對三餐在外，時間不夠的現代人而言，無疑是個絕佳選擇。
